Bienvenidos a BIOPAN - Tu Panadería Ecológica en Rivas-Vaciamadrid

Descubre Nuestra Deliciosa Variedad de Productos Ecológicos

Artesanía y Sabor Unidos en Cada Bocado

CONOCE BIOPAN

Elaboramos pan y repostería ecológica, con procesos artesanos, masa madre y fermentaciones largas.
Nuestras materias primas, harinas, semillas, aceites, huevos… Entre otros, son de procedencia ecológica certificada.Apostamos por productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando el medio ambiente y los ritmos naturales; son equilibrados y muy ricos en nutrientes, completando un proceso desde su origen hasta la mesa.
Todos nuestros productos están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid ( CAEM ).  

panadera sonriendo con panes

CÓMO COMENZAMOS EN NUESTRO PROYECTO

Nuestra bonita historia comienza a raíz de detectar un problema digestivo importante en un familiar muy cercano.


Nos damos cuenta de la necesidad de cambiar los malos hábitos de alimentación basados en levaduras químicas que provocaban estos síntomas.


Comenzamos a elaborar nuestra masa madre base y a partir de aquí desarrollar los panes de fermentaciones lentas, que ayudaban a ser mucho más digestibles.


Combinamos nuestro proceso con harinas de alta calidad, certificadas ecológicas, saludables y apostando por un completo proceso que apoye nuestro medio ambiente.

 

El resultado fue perfecto, en poco tiempo, los síntomas remitieron.

panadera oliendo pan

POR QUÉ APOSTAR POR NUESTROS PANES

Cuidarse desde dentro es la clave de nuestra buena salud.


Apuesta por el buen cambio en la alimentación de panes fermentados lentamente (23 horas aprox), beneficiosos para tu salud.

 

El proceso se inicia de la siguiente forma….
Nuestros mejores harineros se encargan de sembrar y molernos sus mejores granos para conseguir unas harinas de muchísimo sabor y olor.


A partir de aquí, nuestro obrador BIOPAN, prepara el prefermento de masa madre, solo harina y agua, procesos artesanos lentos y mucho mimo.

 

Fermentaciones en bloque (en total casi más de 23 horas de reposo) y posterior formado a mano.

BENEFICIOS PARA TU SALUD

  • La levadura natural y las bacterias de la masa madre aportan vitamina B y biotina.
  • Conseguirás asimilar mejor todos los minerales del cereal y sus nutrientes.
  • Evitarás acidez gástrica, al contrario que otros panes que contienen levaduras prensadas químicas, tan perjudiciales.
  • Si fueran harinas integrales, controlarás mejor la absorción de grasas y colesterol y reducirás la velocidad de absorción de azúcares.
  • Estaremos encantados de que te sientas mejor y repitas experiencia de volver a degustarlos.

Opiniones de nuestros clientes

Mariani Lozano

En primer lugar quiero agradecer la atención de Milagros, rápida, atenta, amable. La calidad de sus productos es excelente, y el sabor no tiene precio. Enhorabuena Milagros!

Patricia Gomez

El mejor pan de Madrid!!!! Y los brioches buenísimos

Mercedes Goñi

Los productos elaborados por MILA son riquísimos el pan de trigo sarraceno no he comido ninguno igual a éste, las galletas de avena buenísimas. Para mí tener Biopan en Rivas es un regalo importante y que deciros, Mila es encantadora...

Opiniones de nuestros clientes

Sara Manrique

Durante la cuarentena hice un pedido y Milagros encantadora lo trajo a casa, el pan espectacular. Ayer fui a la tienda a recoger un encargo y aunque conozco la zona, la tienda está escondida, pero Milagros salió a buscarme. El pan y la repostería que me hw llevado tienen un olor y un sabor espectacular. Recomiendo probarlo

Aurora Fdz.

Hace varios fines de semana celebramos el cumpleaños de nuestro hijo, y como íbamos a ser muchos y además la repostería no es mi fuerte, decidí encargar las tartas. No conocía Biopan y por eso en primer lugar pregunté a otra pastelería de la zona, pero allí me dijeron directamente que hablara con Mila, porque lo que yo quería (una tarta SIN azúcares ni edulcorantes) ellos no podían hacérmelo. Desde el principio Mila me dio muy buena sensación, y me gustó muchísimo lo abierta que estuvo a utilizar otros endulzantes. Nos preparó cuatro tartas, dos eran de bizcocho blanco recubierto de una especie de nata trufada (siento si la descripción es incorrecta, estas cosas se me dan fatal), y las otras dos eran tarta Sacher, totalmente de chocolate. Las tartas recubiertas estaban buenísimas, pero es que las Sacher eran espectaculares. A los invitados les encantaron, y a nosotros más, claro. Como era la primera vez que pedíamos, calculamos mal las raciones (nuevamente, éramos muchos y además la mitad eran niños, que suelen comer menos tarta), y la verdad es que sobraron casi dos enteras, pero las racioné y las congelé, y al sacarlas seguían estando increíbles 🤩🤩 Sinceramente, le doy cinco estrellas porque no puedo darle más 💓 ¡Gracias de nuevo, Mila!

Olga Kh

Totalmente recomendable! Vivo en la otra punta de Rivas y siempre es un esfuerzo comprar pan ahí, pero está más que justificado. Tengo una panadería cerca de mi casa, los precios son muy similares, pero la calidad no tiene nada que ver, además BIOPAN usa ingredientes ecológicos. Todo lo que hemos comprado en BIOPAN está buenísimo. No he visto mejor pan ni en Rivas ni en otras panaderías de Madrid.

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